
วิจัยฝรั่งเศสชี้ สารกันบูดในอาหารแปรรูป เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง-เบาหวาน
งานวิจัยขนาดใหญ่จากฝรั่งเศส 2 ชิ้นพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคสารกันบูดในอาหารแปรรูปกับความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งและเบาหวานชนิดที่ 2 โดยเฉพาะสารกลุ่ม Nitrites และ Potassium sorbate อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังเตือนว่าเป็นเพียงการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ที่ยังสรุปความเป็นเหตุเป็นผลโดยตรงไม่ได้










