ข่าวแท็ก Food Tech

ÄIO สตาร์ทอัพเอสโตเนีย เปลี่ยนขี้เลื่อยเป็นไขมัน ท้าชนน้ำมันปาล์ม

ÄIO (อ่านว่า อัย-โอ้) ที่เป็นชื่อเทพเจ้าแห่งความฝันของเอสโตเนีย กลายเป็นชื่อที่เหมาะเจาะสำหรับสตาร์ทอัพดาวรุ่งจากประเทศเล็ก ๆ แห่งนี้ ที่คิดค้นกระบวนการเปลี่ยนของเหลือทิ้งทางการเกษตรอย่างขี้เลื่อย ให้กลายเป็นไขมันสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง เป้าหมายหลักก็เพื่อลดการพึ่งพาน้ำมันปาล์ม ซึ่งแม้จะเป็นส่วนผสมหลักในสินค้ามากมาย แต่ก็แลกมาด้วยการทำลายป่าฝนและระบบนิเวศอย่างมหาศาล เบื้องหลังความสำเร็จนี้คือสองนักวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีชีวภาพ Nemailla Bonturi และ Petri-Jaan Lahtvee...